GRADO ASOCIADO EN GESTIÓN CULINARIA Y HOSPITALIDAD
Practica la cocina y aprende cómo los restaurantes atienden a sus clientes.
Estudia técnicas de cocina, operaciones de restaurante y servicio al cliente en Florida Education Institute. La formación en cocina se lleva a cabo en Coral Gables, y los demás cursos abarcan las responsabilidades de los equipos de servicio de alimentos y hospitalidad.
Pregunta sobre los horarios de clase, todos los lugares de enseñanza y las fechas de inicio disponibles.
Llama al 305-444-1515 para hablar con FEI.
- Duración del programa
- 75 semanas en el horario normal
- Título
- Grado Asociado en Ciencias Aplicadas, o A.A.S.
- Formato
- Híbrido
- Formación en cocina
- Coral Gables
TÍTULO DEL PROGRAMA
Título del programa: Grado Asociado en Ciencias Aplicadas en Gestión Culinaria y Hospitalidad, sujeto al cumplimiento de los requisitos de graduación.
Los estudiantes que cumplen los requisitos de finalización del programa reciben este grado asociado de Florida Education Institute. Su abreviatura es A.A.S.
FEI cuenta con acreditación institucional del Council on Occupational Education. Esta acreditación se aplica a la escuela.
CONOCE EL TRABAJO
La preparación de alimentos y el servicio al cliente dependen de la coordinación.
Los equipos de cocina preparan ingredientes, cocinan platos y mantienen limpias las áreas de trabajo. Los equipos de servicio se comunican con los clientes y ayudan a coordinar su experiencia en el restaurante.
El área de servicio (front of house) es la parte de un restaurante que atiende a los clientes. El área interna (back of house) incluye la cocina y el resto del trabajo que se realiza detrás de las zonas de servicio.
Los gerentes también pueden organizar el personal, los suministros y las operaciones diarias. Las responsabilidades dependen del puesto y del empleador.
EXPLORA EL TRABAJO CULINARIO Y DE HOSPITALIDAD
Considera tanto las tareas como la experiencia requerida.
Explora vacantes como cocinero de preparación, cocinero de línea, asistente de catering o asociado de servicios al huésped. Los empleadores establecen los requisitos de cada puesto.
Los restaurantes, las empresas de catering, los hoteles y otras operaciones de servicio de alimentos usan habilidades de cocina y de servicio al cliente. Los puestos de supervisión y gerencia pueden requerir experiencia previa en la industria.
LO QUE APRENDERÁS
Estudia métodos de cocina junto con las responsabilidades del restaurante y del servicio al cliente.
- Cocina y técnicas de cuchillo
- Practica la preparación de ingredientes y el uso de métodos básicos de cocción.
- Inocuidad alimentaria y hábitos en la cocina
- Aprende a manipular los alimentos de forma segura y a mantener limpias las áreas de trabajo.
- Tradiciones culinarias
- Estudia métodos clásicos y técnicas de la cocina latina y de otras cocinas internacionales.
- Fundamentos de panadería y repostería
- Aprende métodos básicos para productos horneados y postres.
- Menús, nutrición y preparación
- Estudia la planificación de comidas, la preparación de alimentos y cómo los alimentos contribuyen a la salud.
- Operaciones de restaurante
- Explora cómo se organizan el trabajo de servicio de alimentos, los suministros y las responsabilidades del personal.
- Hospitalidad y relaciones con los clientes
- Estudia cómo las empresas reciben y atienden a sus clientes.
- Servicio y clientes que regresan
- Aprende cómo el servicio influye en la experiencia del cliente y en su decisión de regresar.
- Liderazgo y hábitos de trabajo
- Estudia el trabajo en equipo, la comunicación y las responsabilidades profesionales.
PLANIFICA TU ASISTENCIA A LA COCINA Y A CLASES
Revisa las lecciones en línea y los requisitos presenciales.
FEI presenta este grado como híbrido, ya que combina cursos en línea con formación práctica. La formación en cocina se lleva a cabo en Coral Gables.
La duración publicada es de 75 semanas en el horario normal. Pregunta dónde se reúnen tus otras clases y revisa la asistencia, las fechas límite y el tiempo de estudio semanal previsto.
Antes de inscribirte, confirma las reuniones en línea en vivo, las necesidades de computadora, los traslados al campus y tu fecha de inicio disponible.
MIRA CÓMO SE RELACIONAN LAS MATERIAS
Practica la cocina y estudia las decisiones detrás del servicio de un restaurante.
La instrucción en la cocina combina demostraciones con práctica. Los estudiantes estudian ingredientes, métodos de cocción, seguridad y presentación.
Los cursos sobre restaurantes abordan responsabilidades como organizar los suministros, programar los horarios de los empleados y responder a las inquietudes de los clientes. Pide ver un ejemplo de las actividades actuales de los cursos.
El grado también incluye materias de educación general, como redacción, matemáticas y ciencias.
Historias de estudiantes
Escucha a estudiantes de FEI
“Mi principal motivación para inscribirme acá fue el amor que tengo hacia la cocina.”
Pablo, Estudiante de Artes Culinarias
“Te tratan como estudiante… pero, al mismo tiempo, te tratan como familia.”
Estudiante de Técnico de FarmaciaTraducido del inglés.
Las experiencias de los estudiantes son individuales y pueden no ser típicas.
PLANIFICA LOS GASTOS DEL PROGRAMA
Revisa el costo total antes de inscribirte.
Pide un desglose por escrito de la matrícula, las tarifas obligatorias, los materiales de aprendizaje y otros gastos obligatorios. Verifica qué artículos están incluidos y cuáles quizás debas comprar por separado.
La Oficina de Ayuda Financiera de FEI puede explicarte las opciones disponibles y los requisitos de elegibilidad. Ayuda financiera disponible para quienes califiquen. Pregunta sobre becas y planes de pago según tu situación.
Ayuda con tu búsqueda de empleo
Asistencia para la colocación laboral de graduados disponible. FEI ofrece orientación sobre currículums, preparación para entrevistas y referencias de empleo para estudiantes y graduados. El empleo y los ascensos no están garantizados.
EXPLORA EL GRADO EN FEI
Considera la formación en cocina junto con el estudio del restaurante y del servicio al cliente.
Práctica de cocina en Coral Gables
Estudia métodos de cocción y practica en el espacio de formación en cocina de FEI.
Materias de restaurante y hospitalidad
Aprende sobre el servicio, la gestión del personal, las relaciones con los clientes y las responsabilidades del restaurante junto con técnicas culinarias.
Un grado más amplio
El programa incluye cursos de educación general además de materias de cocina y hospitalidad.
Ayuda con tus próximos pasos
Pregunta a admisiones sobre la inscripción, a la Oficina de Ayuda Financiera sobre el financiamiento y a Servicios de Carrera sobre tu búsqueda de empleo.
CÓMO EMPEZAR
Revisa el programa antes de presentar tu solicitud.
Solicita información del programa
Llama a FEI o envía el formulario de solicitud de información. Pregunta sobre Gestión Culinaria y Hospitalidad y explica lo que quieres estudiar.
Habla sobre los requisitos y los costos
Revisa los documentos de admisión, la asistencia a la cocina y los demás lugares de clase, los horarios de clase y los gastos del programa. Pregunta a la Oficina de Ayuda Financiera sobre el financiamiento para el que podrías calificar.
Completa los pasos de inscripción
Si decides presentar tu solicitud, trabaja con admisiones para completar el proceso y confirmar una fecha de inicio disponible.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Necesito experiencia previa en cocina?
FEI indica que no se requiere experiencia previa en cocina. Aun así, debes cumplir los requisitos de admisión.
¿El grado incluye servicio al cliente?
Sí. Las operaciones de restaurante, la hospitalidad y el servicio al cliente se estudian junto con la cocina.
¿Qué grado obtendré?
Un Grado Asociado en Ciencias Aplicadas en Gestión Culinaria y Hospitalidad, después de cumplir los requisitos de finalización.
¿Cuánto dura el programa?
La duración publicada es de 75 semanas en el horario normal. Confirma tu calendario con admisiones.
¿Dónde asistiré a clases?
La formación en cocina se lleva a cabo en Coral Gables. Pregunta sobre los cursos en línea y todos los demás lugares de clase requeridos.
¿Estaré calificado para administrar un restaurante?
Los empleadores establecen sus propios requisitos. Los puestos de gerencia pueden requerir experiencia en la industria. El empleo no está garantizado.
PREGUNTA SOBRE GESTIÓN CULINARIA Y HOSPITALIDAD
Obtén los detalles de las clases y los costos antes de decidir.
Habla con un asesor de admisiones de FEI sobre el grado, los requisitos de asistencia, los gastos del programa y las fechas de inicio disponibles.
¿Prefieres llamar? Comunícate con FEI al 305-444-1515.
